2016年12月18日日曜日

塩ヨーグルトレシピ

腸内環境を整えるのに最適な乳酸菌を豊富に含み、便秘をスッキリ解消する塩ヨーグルト。
ソースを作ったり、料理の隠し味に使ったりするなど、さまざまな活用法があります。

ここでは、誰でもすぐに作れて、塩ヨーグルトをおいしくたっぷりとれる5品のレシピです。

ソースや漬け物のほか、煮物などへの応用法も紹介しているので、これらのレシピを参考にして、さまざまな料理にぜひ塩ヨーグルトを活用して腸内の環境を整えましょう。なお、レシピに出てくる水切り塩ヨーグルトについてはこちらです。

乳酸菌の働きを活性化しヨーグルトの便秘解消効果をアップさせる「塩ヨーグルト」

ヨーグルトにんにくねぎみそ

材料

  • 水切り塩ヨーグルト(80グラム)
  • 乳性(おおさじ2)
  • にんにくみじんぎり(1片)
  • 長ネギ みじん切り(4分の1本)
  • みそ(大さじ2)
  • ごま油(大さじ2)ト
にんにく、長ネギをごま油で炒め、香りが立ったらみを加えて炒め、火を止めてヨーグルトと乳清を加える

薬味ヨーグルト

材料

  • 水キリヨーグルト(80グラム)
  • 乳清(大さじ2~3)
  • みょうが(1個)
  • おくら(3本)
  • 青じそ(5枚)
  • ゆずこしょう(小さじ1)
ミョウガ、オクラ、青じそをみじん切りにしてヨーグルト、柚子胡椒と混ぜ合わせ乳清でのばす。

とろろ梅味ヨーグルト

材料

  • 水キリヨーグルト(80グラム)
  • 乳清(大さじ3~4)
  • 梅肉(おおさじ2)
  • ながいも(100グラム)
長いもは皮をむいてすりおろし、梅肉、ヨーグルトを混ぜ合わせ、乳清を加えながら混ぜ、とろみを調整する。